更新日: 2018.05.08 カテゴリー: 自然体験

自然観察さんぽ～5歩目～

はじめに

こんにちは。かなはしもと（＠khashimoto1105）です。

この記事は、自然観察会のネタ探しと、動植物の勉強をかねてはじめた「自然観察さんぽ」の記録です。情報としては取るに足らないメモですが、小さなワクワクと季節の変化を感じてもらえたらな、と思います。

それでは、今日の自然観察さんぽ～5歩目～

観察記録

日時：2018年5月5日（土）

天気：はれ

場所：室戸市吉良川町日南

きれいな花がたくさん咲いています。
ユキノシタ。薬草にもなるよーって地域の方に教えてもらいました。

あぜ道を歩いていて見つけたのはヘビの抜け殻。
頭からしっぽまで、全部きれいに残っていたのでお持ち帰り。

この花は何の花でしょうか？

これは、高知県でよく作られているゆずの花。
花期はこの季節なんですねー。いいにおいがします。

調べたこと　～ユキノシタの食べ方～

ユキノシタは天ぷらや、味噌和えにして食べることができます。

ユキノシタの葉の天ぷら（4人分）

材料

ユキノシタの葉、しいたけ、にんじん、エビ等　500g
衣／小麦粉　カップ1、卵1/2個+水　カップ1
天ぷら油　適量

作り方

ユキノシタは葉だけ摘み取り、よく洗って水気を拭き取る。

天ぷらの衣を作り、薄めに裏面だけにつけ、160℃の温度でからっと揚げる。

天つゆを作る（だし汁180cc、しょうゆ50cc、みりん50ccを混ぜ合わせ、一煮立ちさせる）。

–ユキノシタ – 能登山菜 – いしかわ農業総合支援機構